Paneer Do Pyaza

Paneer Do Pyaza Recipe :

* Get ready to savour the creamy goodness of Paneer Do Pyaza, a North Indian curry that’s simply bursting with flavour. It’s a magical blend of soft and tender paneer combined with loads of caramelized onions, creating a mouthwatering mix of creaminess and spice. This dish is so versatile; it pairs perfectly with all kinds of Indian bread, from naan to paratha, and even goes great with flavored Indian rice dishes. Rooted in Mughlai cuisine, it brings restaurant-style flavors right to your home. Whether you’re celebrating a special occasion or just want a delicious dinner, Paneer Do Pyaza promises a tasty treat that you’ll absolutely love.
Paneer Do Pyaza – ( Restaurant Style )

Ingredients for Sautéing Paneer and Onions:

• 2 tbsp Oil
• 200g Paneer (cubed)
• 2 Onions (sliced)
• 1 tsp Crushed Coriander Seeds
• 1 tsp Crushed Cumin Powder

Instructions:

1. Heat 2 tbsp of oil in a pan.
2. Add cubed paneer and sliced onions.
3. Sprinkle crushed coriander seeds and cumin powder.
4. Sauté everything together until the paneer turns golden brown and the onions become translucent.

Ingredients for Preparing the Spiced Gravy:

• 2 tbsp Oil
• 1 tsp Cumin Seeds
• 1 Cinnamon Stick
• 2 Cloves
• 2 Cardamom Pods
• 1 Bay Leaf
• 2 Chopped Onions
• 1 tbsp Ginger Garlic Paste
• 2 Chopped Tomatoes
• Salt to Taste
• 1/2 tsp Turmeric Powder
• 1 1/2 tsp Coriander Powder
• 1/2 tsp Red Chilli Powder
• 1 tsp Crushed Cumin Powder
• 1 tsp Crushed Coriander Seeds
• 1 tsp Kashmiri Red Chilli Powder (for color)
• 1 tsp Kasuri Methi (dried fenugreek leaves)
• 1/2 tsp Garam Masala
• 1/2 tsp Fennel Seeds Powder
• Water
• 5-6 tbsp Fresh Curd
• Sautéed Paneer & Onions (from the previous step)
• 2 tbsp Cream or Malai
• Coriander Leaves (for garnish)

Instructions:

1. In another pan, heat 2 tbsp of oil.
2. Add cumin seeds, cinnamon stick, cloves, cardamom pods, and a bay leaf. Sauté briefly until aromatic.
3. Stir in chopped onions and ginger garlic paste. Cook until onions turn translucent.
4. Add chopped tomatoes and cook until they soften.
5. Season with salt, turmeric powder, coriander powder, red chilli powder, crushed cumin powder, crushed coriander seeds, and Kashmiri red chilli powder.
6. Pour in a little water to create a thick gravy. Simmer until the oil separates from the masala.
7. Beat the fresh curd until smooth and add it to the pan. Stir continuously and cook until the masala thickens, and the oil floats on top.
8. Gently add the sautéed paneer and onions to the gravy. Mix well.
9. Sprinkle kasuri methi, garam masala, and fennel seeds powder. Stir and cook for a few more minutes.
10. Finish with cream or malai, and garnish with fresh coriander leaves.

Notes to make paneer do pyaza :

• Paneer Do Pyaza pairs perfectly with naan, roti, or rice.
• Adjust the spice levels to your preference by altering the quantity of red chilli powder.
• You can customize the consistency of the gravy by adding more or less water.
• Enjoy the rich and creamy flavors of this classic Indian Recipe.

पनीर दो प्याज़ा रेसिपी:

पानीर दो प्याज़ा का मजा लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो एक नॉर्थ इंडियन करी है और खुशबूदार स्वाद से भरपूर है। यह एक नरम और मुलायम पनीर का जादू है जिसमें कई सारे कैरेमलाइज्ड प्याज़ शामिल हैं, जिससे मिलता है एक अद्भुत क्रीमी और मसालेदार स्वाद। यह डिश बहुत ही विविध है; इसे भारतीय फ्लैटब्रेड के साथ, चाहे वो नान हो, पराठा हो, या तो फिर खुशबूदार भारतीय चावल पुलाव के साथ पूरी तरह से मिल जाता है। मुग़लई रसोई से प्रेरित, इसमें खुद रेस्टोरेंट जैसे स्वाद हैं। चाहे आप कोई खास अवसर मना रहे हैं या बस एक स्वादिष्ट रात के खाने का मन हो, पानीर दो प्याज़ा आपके लिए एक स्वादिष्ट खाने का वादा करता है जिसे आप बिल्कुल पसंद करेंगे।

पनीर दो प्याज़ा – एक स्वादिष्ट भारतीय खासियत

पनीर और प्याज़ को सौटे करने के लिए सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 200 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
• 2 प्याज़ (कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच कुटी हुई धनिया के बीज
• 1 छोटा चम्मच कुटी हुई जीरा पाउडर

निर्देश:

1. एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
2. कटा हुआ पनीर और कटी हुई प्याज़ डालें।
3. कुटी हुई धनिया के बीज और जीरा पाउडर छिड़कें।
4. पनीर सुनहरा हो जाए और प्याज़ गोलगोल हो जाए तक सब कुछ साथ में सौटें।

मसाला ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 दालचीनी
• 2 लौंग
• 2 इलायची
• 1 तेज पत्ता
• 2 कटी हुई प्याज़
• 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 2 कटी हुई टमाटर
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच कुटी हुई जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच कुटी हुई धनिया के बीज
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (रंग के लिए)
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच सौंफ के बीज का पाउडर
• पानी
• 5-6 बड़े चम्मच ताजा दही
• पिछले स्टेप से सौटा हुआ पनीर और प्याज़
• 2 बड़े चम्मच क्रीम या मलाई
• धनिया पत्ती (सजाने के लिए)

निर्देश:

1. एक अन्य पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
2. जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची, और तेज पत्ता डालें। खुशबू आने तक भूनें।
3. कटी हुई प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज़ गुलाबी हो जाने तक पकाएँ।
4. टमाटर डालें और जब वो नरम हो जाएं, तो नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई जीरा पाउडर, कुटी हुई धनिया के बीज, और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
5. थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा ग्रेवी बनाएं। तब तक पकाएँ जब तक तेल मसालों से अलग होने लगे।
6. ताजा दही को फेंट लें और इसे पैन में डालें। बार-बार चलते रहें और मसाला गाढ़ा होने तक पकाएँ, और तेल उपर आने लगे।
7. सौतेले पनीर और प्याज़ को धीरे से ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. कसूरी मेथी, गरम मसाला, और सौंफ के बीज का पाउडर छिड़कें। और कुछ ही मिनटों के लिए पकाएँ।
9. इसे क्रीम या मलाई से सजाएं और ताजा धनिया पत्ती से सजाकर परोसें

नोट:

• पनीर दो प्याज़ा नान, रोटी, या चावल के साथ बहुत अच्छा मिलता है।
• लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को बदलकर अपनी पसंद के मुताबिक मसाले को समायोजित करें।
• ग्रेवी की गाढ़ाई को ज्यादा या कम पानी डालकर अनुकूलित कर सकते हैं।
• इस क्लासिक भारतीय डिश की अमीर और क्रीमी रसायनों का आनंद लें!

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