Samosa Recipe in Hindi

Samosa recipe: I have written the samosa recipe blog in both Hindi and English

Homemade Samosa Recipe:

A Step-by-Step Guide

Introduction: Samosas are those mouthwatering triangular delights that we all love to munch on! Crispy on the outside, and bursting with flavourful fillings on the inside, they are a favourite snack for many. Whether you’re enjoying them with tea, as an appetizer, or as a quick treat, samosas are sure to make your taste buds dance with joy. In this blog, we’ll take you through a simple and easy samosa recipe that you can try at home.

Ingredients: For the filling:

• 2 boiled and grated potatoes
• 1/2 teaspoon cumin powder
• 1/2 teaspoon chaat masala
• 1/4 teaspoon garam masala
• 1/4 teaspoon red chilli powder
• 1/2 teaspoon coriander powder
• Salt to taste
• Chopped fresh coriander leaves

For the dough:

• 1 cup all-purpose flour (maida)
• 1/2 teaspoon chilli flakes
• Salt to taste
• 2 tablespoons oil
• Chopped fresh coriander leaves
• Water, as needed

Samosa Recipe Instructions:

1. Prepare the Filling:
   • In a bowl, mix the boiled and grated potatoes with cumin powder, chaat masala, garam masala, red chilli powder, coriander powder, salt, and chopped coriander leaves. Mix well until the spices coat the potatoes evenly.
2. Make the Dough:
   • In another bowl, combine all-purpose flour, chilli flakes, salt, oil, and chopped coriander leaves. Mix them together to form a crumbly texture.
   • Slowly add water little by little and knead the mixture into a smooth dough. The dough should be firm but pliable.
3. Assemble the Samosas:
   • Roll out the dough into a thin sheet and cut it into square pieces.
   • Place a potato filling ball in the center of each square.
     Lightly wet the edges of the folded corners with water. Then, bring each wet edge towards the center and press them firmly together to seal the samosa. This will create a well-sealed pocket with the filling enclosed.
4. Frying:
   • Heat oil in a pan over medium heat. To check if the oil is hot enough, drop a small piece of dough into the oil. If it sizzles and rises to the surface, the oil is ready.
   • Carefully slide in the prepared samosas and fry until they turn golden brown and crispy. Don’t overcrowd the pan; fry in batches if needed.
5. Serve and Enjoy:
   • Once fried, place the samosas on a paper towel to remove excess oil.
   • Serve your delicious homemade samosas with mint chutney, tamarind chutney, or tomato ketchup. Enjoy the crispy goodness!

Nutritional Value (per serving):

• Calories: Approximately 150 kcal
• Carbohydrates: Around 20g
• Protein: Roughly 3g
• Fat: About 6g
• Fiber: Around 2g

Conclusion: Making samosas at home is easier than you think! With our simple recipe, you can enjoy these delightful treats anytime you want. So, gather your ingredients, follow the steps, and indulge in the goodness of homemade samosas. Your taste buds will thank you!

 

Samosa Recipe in Hindi :

समोसा की रेसिपी हिन्दी में :

आज हम आपको समोसे बनाने की सबसे सरल रेसिपी बताएंगे, जिसमें उपयोग होने वाले सामग्री भी बेहद सामान्य और आसान है।

समोसे की फिलिंग के लिए:

• 2 उबले हुए और कद्दूकस किए हुए आलू
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला
• 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• कटी हुई ताजी धनिया पत्तियां

आटे के लिए:

• 1 कप मैदा
• 1/2 छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• कटी हुई ताजी धनिया पत्तियां
• पानी, जैसे की आवश्यकता

समोसा बनाने का तरीका:

1. फिलिंग तैयार करें:
   • एक बड़े बाउल में उबले हुए और कद्दूकस किए हुए आलू डालें।
   • उसमें जीरा पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
   • ताजी कटी हुई धनिया पत्तियां भी मिला दें और मिश्रण तैयार हो जाएगा।
2. आटा तैयार करें:
   • एक बाउल में मैदा, चिल्ली फ्लेक्स और नमक मिलाएं।
   • तेल डालें और ताजी कटी हुई धनिया पत्तियां भी मिलाएं।
   • धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए मिश्रण को गूँथ लें और एक मुलायम आटा तैयार करें।
3. समोसे बनाएं:
   • आटे को छोटे लोए बनाकर पीसेस में काट लें।
   • प्रत्येक पीसे के बीच में तैयार फिलिंग रखें।
   • आटे के चार कोनों को बीच में लाकर संघ लें और समोसे की शक्ल दें
4. तलकर परोसें:
   • गरम तेल में समोसे को सुनहरे रंग तक तलकर निकाल लें।
   • पेपर टॉवल पर रखकर अधिक तेल सुकाएं।

अब आपके स्वादिष्ट समोसे तैयार हैं! इन्हें टमाटर केचप या हरी चटनी के साथ परोसें और खाएं।

यहाँ कुछ समोसे बनाने के महत्वपूर्ण नोट्स हैं जो हर कोई समोसे बनाते समय ध्यान में रखना चाहिए:

1. फिलिंग की तैयारी: समोसे की फिलिंग को अच्छे से मिलाने के लिए उबले हुए आलू को अच्छे से कद्दूकस करें। सभी मसालों का सही प्रमाण में उपयोग करके बेहतर रस्सेदार फिलिंग बनाएं।
2. आटे का सही प्रमाण: आटे को ठीक से गूँथने से आपके समोसे की खस्ता-खस्ता क्रिस्पी छिलका बनेगा।
3. समोसे की शक्ल: समोसे की शक्ल देने के लिए आटे को बिल्कुल समान आकार में काटें, ताकि समोसे अच्छे से बने।
4. पूरी तरह से सील करें: समोसे की शक्ल देते समय, कोनों को पूरी तरह से सील करें ताकि तलने के दौरान फिलिंग नहीं बाहर आए।
5. तलने का तापमान: तलने के लिए तेल को सही तापमान पर गरम करें। तेल अत्यधिक गरम न होने चाहिए, क्योंकि इससे समोसे जल सकते हैं।
6. बैच में तलें: समोसे को एक साथ ज्यादा न तलें, बल्कि बैच में तलें, ताकि वे सबको अच्छे से पका पाएं।
7. तलने के बाद: तले हुए समोसे को पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सुक सके और समोसे कुरकुरे रहें।
8. सर्वोत्तम स्वाद के लिए: समोसे को गरमा गरम सर्व करें, ताकि आप उनका आनंद उठा सकें। ताजगी के साथ-साथ हरी चटनी, टमाटर केचप या खुद की पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

ये नोट्स आपको समोसे बनाते समय मददगार साबित होंगे और आपके समोसे और भी स्वादिष्ट बनेंगे!

आपका मेरे ब्लॉग पर आकर मेरे रेसिपी पढ़ने के लिए धन्यवाद! आपका समर्थन मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। मैं उम्मीद करती हूँ कि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, और आने वाले समय में मैं और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लेकर आ सकूँ। जल्दी ही मिलते हैं मेरे अगले ब्लॉग पोस्ट में!